Suomalainen, maksuton koululounas on kansainvälisesti poikkeuksellinen etu. Se tarjoaa kaikille oppilaille mahdollisuuden lämpimään, ravitsevaan ateriaan osana koulupäivää – ja on ollut merkittävä osa suomalaista koulujärjestelmää jo yli 70 vuoden ajan.
ISS tuottaa kouluruokapalveluita 14 oppilaitoksessa eri puolilla Suomea ja valmistaa päivittäin noin 20 000 koululounasta. Raumalla, Karin kampuksella, valmistamme lounasta yli 1700 oppilaalle joka arkipäivä.
Eräänä maaliskuisena koulupäivänä kampuksella nautittiin oppilaiden suosikkia, palermonpastaa – ja mukana ruokailussa oli myös tasavallan presidentti, jolle suomalainen kouluruoka maistui siinä missä oppilaillekin.
Lautasmalli opettaa ja ravitsee
Koululounas suunnitellaan ravitsemussuositusten mukaisesti kattamaan noin kolmanneksen lapsen tai nuoren päivittäisestä energian- ja ravinnontarpeesta.
Jokaista ateriaa suunnitellessa huomioidaan
- ravitsemus ja energiasisältö
- raaka-aineiden alkuperä ja sesonkiajattelu
- kasvispainotteisuus ja vastuullisuus
- ruokahävikin minimointi ja ruokaosaamisen tukeminen.
Lounas ei ole pelkkä tauko, vaan osa koulupäivää: mahdollisuus oppia hyviä tapoja, kokeilla uusia makuja ja vahvistaa hyvinvointia.
- Koululaiset tarvitsevat energiaa jaksaakseen koko päivän. Lisäksi ruoalla on suuri merkitys oppimiseen. Meille lasten hyvinvointi on sydämen asia, ja teemme ravintoloissamme töitä sen eteen, että lapsilla riittää energiaa koko koulupäiväksi, sanoo kehityspäällikkö Sanja Orrenmaa (ETM) ISS Palveluiden ravintolapalveluista.
Tavoitteena ravitseva ja laadukas lounas jokaiselle koululaiselle
Vaikka kouluruoka on tarjolla maksutta ja se on suunniteltu huolella, kaikki oppilaat eivät koe sitä houkuttelevaksi joka päivä.
Taustalla on useita syitä: ruokailuympäristön hälyisyys, kiire, jono, tarjonnan makumaailma – tai yksinkertaisesti se, että koulun lähellä sijaitsee houkuttelevia kioskeja ja kauppoja.
Makutottumuksia on monia, ja se on täysin luonnollista. Ruokailuun vaikuttavat myös kulttuuri, tottumus ja yksilölliset mieltymykset.
Siksi kouluruokailua kehitetään jatkuvasti – ei ainoastaan reseptiikan, vaan myös ruokahetken viihtyisyyden ja sujuvuuden näkökulmasta. ISS:llä tavoitteemme on tarjota jokaiselle koululaiselle ravitseva, laadukas ja mahdollisimman mieluisa koululounas – joka päivä.
Lue lisää ravintolapalveluistamme
