Ruokakulttuuri on jatkuvassa muutoksessa, ja samalla myös kuluttajien toiveet ravintolapalveluiden suhteen kehittyvät nopeasti. Ruokatrendien seuraaminen ei ole vain muotivirtauksiin mukaan menemistä, vaan se tarjoaa mahdollisuuden syvemmin ymmärtää asiakkaiden tarpeita ja kehittää ruokapalveluja niiden pohjalta.
Vuonna 2025 ruokatrendeissä korostuvat erityisesti terveyden, vastuullisuuden ja teknologian rooli ruokapalveluissa, samoin kuin kuluttajien kasvava kiinnostus kansainvälisiin elämyksiin sekä rahalle vastinetta tarjoaviin vaihtoehtoihin.
Terveellisyys ja hyvinvointi keskiössä
Kuluttajat kiinnittävät entistä enemmän huomiota ravintoon, joka tukee kokonaisvaltaista hyvinvointia. Kuluttajien kiinnostus terveellisiin raaka-aineisiin, funktionaalisiin elintarvikkeisiin ja tasapainoisiin aterioihin on lisääntynyt merkittävästi. Ravintolapalveluissamme keskitymme tarjoamaan asiakkaillemme terveellisiä vaihtoehtoja, jotka eivät vain vie nälkää, vaan myös edistävät hyvinvointia. Kehitämme ruokalistojamme niin, että ne tarjoavat entistä tasapainoisempia aterioita, jotka tukevat sekä fyysistä että henkistä hyvinvointia.
Vastuullisuus ruokapalveluiden ytimessä
Paikalliset raaka-aineet, ruokahävikin vähentäminen ja kasvipohjaisten vaihtoehtojen lisääntyminen ovat keskeisiä tekijöitä vastuullisuuden edistämisessä. Hyödynnämme sesongin raaka-aineita, tuemme kotimaisia tuottajia ja tarjoamme herkullisia kasvispohjaisia aterioita, jotka vastaavat kuluttajien kasvaviin odotuksiin kestävästä ja maukkaasta ruokatarjonnasta. Ravintolapalvelumme saivat myös tunnustusta vastuullisuudesta Finnwatchin uudessa raportissa, jossa todettiin ISS:n olevan "vahvin lounasravintoloiden ilmastovertailussa".
Teknologian mahdollisuudet ravintola-alalla
Tekoäly ja digitalisaatio mullistavat myös ravintolapalveluiden toimintaa. Reseptiikkaa voidaan optimoida tekoälyn avulla, ruokahävikkiä voidaan ennustaa paremmin ja asiakaskokemusta voidaan personoida entistä tarkemmin. ISS hyödyntää uusia teknologioita kehittäessään ruokapalveluitaan, esimerkiksi tarjoamalla asiakkailleen räätälöityjä aterioita ja sujuvampia tilausratkaisuja.
Kansainväliset maut ja uudenlaiset ruokakokemukset
Maailman keittiöiden vaikutteet, kuten korealaiset maut ja jaettavat annokset, nousevat suureen suosioon. ISS tuo kansainvälisen ruokakulttuurin lähemmäksi asiakkaitaan tarjoamalla monipuolisia makuelämyksiä eri kulttuureista. Haluamme tuoda ruokailijoille paitsi uusia makuja myös ruokailun sosiaalisen ulottuvuuden, joka yhdistää ihmiset yhteisen ruokapöydän ääreen.
Laadukasta ruokaa edullisesti
Kuluttajat etsivät enenevissä määrin laadukkaita mutta kohtuuhintaisia ruokavaihtoehtoja. Huomioimme tämän kehityksen tarjoamalla asiakkaillemme kustannustehokkaita, mutta laadukkaita aterioita, jotka eivät tingi mausta eikä ravintoarvoista. Edullisten ja terveellisten ruokailuvaihtoehtojen avulla varmistamme, että jokaisella on mahdollisuus nauttia hyvästä ruoasta budjetista riippumatta.
Yhdessä kohti vastuullisempaa ja maukkaampaa tulevaisuutta
Seuraamme alan kehitystä tarkasti ja tuomme uusimmat trendit osaksi palveluamme. Yhdessä asiakkaidemme ja kumppaneidemme kanssa kehitämme ravintolapalveluista entistä vastuullisempia ja herkullisempia.
– ISS:n ruokapalvelut pyrkivät jatkuvasti vastaamaan kuluttajien muuttuviin tarpeisiin tarjoamalla terveellisiä, vastuullisia ja asiakastarpeen mukaan optimoituja ruokavaihtoehtoja. Vuonna 2025 korostamme erityisesti paikallisten raaka-aineiden käyttöä, ruokahävikin vähentämistä ja kasvipohjaisten vaihtoehtojen lisäämistä, jotta voimme tarjota asiakkaillemme entistä parempia ja kestävämpiä ruokailuelämyksiä, kertoo ISS:n ravintolapalveluiden kehityspäällikkö Tero Tirkkonen.
Lue koko trendikatsaus täältä.
Lue lisää monipuolisista ravintolapalveluistamme tai ota meihin yhteyttä!
